十七年烘焙業(yè)的打拼,培養(yǎng)了我較強(qiáng)的組織能力和領(lǐng)導(dǎo)能力。8s現(xiàn)場管理、生產(chǎn)成本管理、品質(zhì)管控、制度制定落實(shí)與執(zhí)行。月計(jì)劃跟蹤落實(shí),主管領(lǐng)班骨干月績效考核,企業(yè)文化建設(shè)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、早會(huì)月會(huì)組織主持召開。用心把工作做好,努力把工...
擅長水果蛋糕、裱花蛋糕十二生肖簡單的巧克力制作和西點(diǎn)。
熟練制作各類面包(酥皮,歐式,臺(tái)式),甜點(diǎn)(餅干,慕斯,派塔,起士),能制作大型面包裝飾,姜餅屋,泡沫雕塑,翻糖蛋糕。管理餅房日常運(yùn)營核算成本。
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面包類、餅干、丹麥、蛋糕,熟知原材料的特性,可根據(jù)生產(chǎn)需要對(duì)配方進(jìn)行修改。操作熟練,產(chǎn)品質(zhì)量能夠保持穩(wěn)定。
裱花不會(huì)
烘焙,裱花,慕斯
工作態(tài)度認(rèn)真的,良好的溝通能力,精通各項(xiàng)面包的制作,歐式/法式/日式/臺(tái)式/丹麥和調(diào)理面包,高檔次生日蛋糕,慕斯蛋糕,芝士蛋糕,小西點(diǎn)馬卡龍,牛扎糖,餅干,常溫蛋糕等。能夠根據(jù)市場需要不斷開發(fā)新產(chǎn)品,控制各項(xiàng)開銷和材料成本,...
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